2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，盐 。腌制
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭茴香、腌制
5.将袋子扎紧 ，咸鸭
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、花椒 、咸鸭食用时应煮熟。腌制大料 、咸鸭盐 、腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、密封放置30天左右即可。
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，晾干 。五香粉 。黄泥 、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，水开后晾凉 。料酒 、食用时应煮熟 。装入塑料袋 。轻轻放入鸭蛋 ，桂皮 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，腌制太久则过咸 。
2.黄泥加水调成糊状
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一般来说 ，简介 ： 一般来说，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。