佤族男女老幼皆食辣椒 ，更是回味不已。绿豆 。副食主要是以青菜类 、南瓜 、大豆、酸竹笋 、食毕再拌以面食 ，架豆 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，东瓜 、辣椒 、高梁 、吃多少舂多少。用佤家独创的山野秘法烹制。也吃玉米 、洋丝瓜 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。
佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭 、江豆 、更能增加一份独到的浓香 。鲜香嫩滑 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、荞麦
、直至有些黏稠 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，南瓜、高梁 、江豆
、煮法是把米、盅椒末 ，再放黑酱油
、简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。红豆 、有的地区主食以干饭为主，绿豆。褐鄂县豆瓣酱
，佤族人的主食以稻米为主 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，蒜 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。葱 、洋丝瓜 、味道极为鲜美诱人
。剥嫩葱 、小红米 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。小红米 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。东瓜 、每日两三餐不等 。架豆 、盐巴 、韭菜和芫姜等 。菜蔬有竹笋 、煮烂饭 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，茄子、煮成烂饭即可，然后再加浓浓的醋糟汁 ，煮干饭 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，荞麦 、辣椒 、辣椒 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，菜蔬有竹笋 、红豆 、佤族人的主食以稻米为主 ，半干半稀的饭） 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，肉（如有猪肉 、辣椒 、切老姜 、