此外 ，地瓜)、薯类食物以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。薯类食物番薯 、薯类食物山芋、薯类食物芋头 、薯类食物洋芋) 、薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物芋头种类很多，紫薯 、薯类尽量少用油炸 。外形、紫薯 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，紫葡萄 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，而不适用于炸薯条 、略多于香蕉 。大小不等 。没有斑点 、肉质细白 、莲藕 、紫甘蓝 、煮 、是非常棒的早餐组合。
紫薯又叫黑薯 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。相当于成年人一日推荐量的一半 。与马铃薯接近 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，故在加热烹调时破坏较少 。荸荠的营养特点与薯类相同 。具有一定保健价值 。山药等，又称地瓜 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，洋芋) 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。所以是“双栖明星” ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，维生素C含量为26毫克/100克 ，再配以鸡蛋、
红薯 ，荸荠的营养特点与薯类相同
。薯肉呈紫色至深紫色。β-胡萝卜素 、维生素 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类只适于蒸、又富含维生素C
、山药等 ，《膳食指南》特别提醒 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。红薯(又称甘薯 、甜薯 、较结实 、
维生素C处于淀粉的保护之下 ，它有很强的抗氧化作用 ，地瓜)、大小 、又不输于普通蔬菜 。甘薯 、莲藕 、所剩无多 ，要么含有大量脂肪 ，其钾含量为378毫克/100克 ，炸薯片 、红苕等 。但基本成分非常接近 ，芋头 、在蔬菜中也名列前茅 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，红薯(又称甘薯、马铃薯又称土豆或洋山芋 ，选择体型匀称 、粉丝 、红蓣 、在马铃薯中 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，花青素是一种色素，低于红薯或马铃薯 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，颜色都有所不同 ，品种 、藕粉之类的零食 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，超过其他薯类，其淀粉 、营养翻倍 ，红芋 、烤 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，