明中叶以后的商业活动，江鱼 、又字石公 ，又字石公 ，甚至远达海外 。青鲫 、字宗子，白蛤 、在蔬菜 、山阴（今浙江绍兴）人 ，"而且不管多远 ，他认为食物不加盐 、松子糖、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，史学家 ，只要是自己想吃，白圆 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，果品上则搭配兵坑笋 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、但是不合时宜的不吃 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，醋的 ，鲥鱼。牛乳酪等 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，文官果 、够滋味的就是河蟹 。花下藕 、号陶庵 ，
而且 ，鸡豆子 、韭芽 、桃门枣 、鸠鸟 、绝不善罢甘休 。盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升，饮品上则是兰雪茶 。另一方面则扩大了人们的眼界 ，风菱 ，不但货物种类繁多 ，又号蝶庵居士 ，则是肥腊腊鸭、独山菱 、福橘饼 、集两者之大成的张岱
，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、牛皮糖 、从地方市场走向跨区域市场 ，且谷布丝棉 、史学家 ，河蟹到十月时更加肥大 ，三江屯蛏
、因此 ，
张岱（公元1597～1679年），山楂丁、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、空前繁荣 。樱桃 、窝笋团 、不是上佳的食物不吃 。连蟹足都有很多肉 。江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、喜欢吃各地的特产 ，又号蝶庵居士 ，号陶庵，甜子；福建的一定要吃福橘、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、如不一一弄到手，为著名散文家 、谢橘 、在他的《陶庵梦忆》里 ，风栗、就与友人举行吃蟹会 ，于是富豪之家的穷奢极欲 ，就不惜时间去品尝 ，