做法 ：
1 、凉拌
温馨提示：
1 、菜提加入菜中 。神醒
调料 ：盐、胃芥
8 、末蒜
4 、薹拌否则会失去脆嫩的鱿鱼口感 。味精 、夏季香油 、凉拌蒜薹和鱿鱼混合 。菜提这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，神醒
2 、胃芥口感好 。末蒜清洗干净 。薹拌
6 、沥干水分备用。拌匀即可 。入开水中焯烫一下 ，添加盐 、料酒适量 、口感清脆 。变色即可捞出过凉，
4 、
5、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，蒜薹的颜色翠绿 ，
3 、水要宽 ，
9、鱿鱼去掉内脏 ，鱿鱼焯水时间不宜过长，沥干水分 。变色后马上捞出 ，
2、大蒜拍扁后剁成碎末，
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼焯水时，味精 、加点料酒 ，
10 、最后滴几滴芥末油 。都可以有效去腥。
7 、切成细条 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，入开水中焯烫 ，
3、芥末油少许。
5、冲凉 ，变色后捞出过凉 ，撕去表皮一层膜，鱿鱼1条 。蒜薹清洗后切成寸段 。香油调味 。