配料：瘦肉 、咸蛋蚝油 、黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，黄瘦
肉肠4 、咸蛋中间高四周低 ，黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠生姜 、咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦锅内烧开水 ，肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉 。白糖 、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。葱头
调料 ：食油 、瘦肉切薄片 ，芝麻辣椒油
做法 ：
1、
6 、咸蛋黄 、
2 、
9、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
5、
10 、
8 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。底部铺平即可（我的盘不平 ，生菜洗净 。生抽 、
材料 ：粘米粉50克、马铃薯生粉15克 ，粉有些厚了）
7 、生菜、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。食盐 、
3 、咸蛋黄切片，