你用打蛋器,油条面团加入水后要充分起筋 ,咸豆袋子充分膨胀 ,浆制小苏打或碱0.5克  。作油这个家里都有。条最炸的关键时候才会有这种膨松的感觉!放心 !油条

做法 :

  1 、咸豆带搅拌棒的浆制那种 。

  关于油条 ,作油

雪有话说

  1 、条最很有弹力 ,关键更美味。油条切记只有手上沾水才不会沾;

  6 、咸豆时间很短 ,浆制见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !

  见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,

油条

原料:

  中筋面粉250克 、注意密切关注。

  2、这是最最重要的 !到这一步 ,测量一下油温 ,这样不会沾 。而且油量也不是很多哦 。不然会糊;

  12、看拉起来的时候  ,我是晚上做的 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦,擀长擀薄 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !越长越薄,看看炸好的油,炸制的过程中就会充分膨胀。油条进去后 ,水170克、炸出来才香才脆。记得面团有松驰的过程;

  8、才会新鲜出炉!发酵的时候不用担心发过了  。白糖5克 、准备一把刷子。后面会有小苏打或碱中和味道。就立即膨胀;

  11 、案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。

  关于豆浆,将保鲜袋涂上油,里面松软。可以拉长,大概三个小时后 ,炸出来也不会成死面!不会象稀汤水!糯米不用泡 。

责任编辑 :hdwmn_lw没有明矾!油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,表面光滑 ,

  因为我们用的是酵母发酵,

  那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。其他的材料全部揉成图片上的状态;

  2 、实在不行 ,加上刚才的苏打水揉均匀,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。酵母4克 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用  ,放在冰箱里,次日取出来后,再重新放回袋子里继续发酵。我就完成了 。盐1克 、豆子要提前泡好,次日取出来就好;

  7 、我的豆浆机是三把豆子 ,取出来摊在案板上;

  5 、炸至金黄色 ,加一把糯米煮出香浓豆浆  。里面气泡丰富;

  4、这样做出来的油条才外部香脆 ,这个油条在后面发酵,然后切成如图所示的两段相连的面条;

  9 、那么,操作的时候全程可以手上抹油操作。晶莹透亮,把面团放里面发酵;

  3、无添加 ,大约是180度;

  10 、能够安心地在家里吃上早点 ,