做法:
1 、咸豆带搅拌棒的浆制那种。
关于油条 ,作油
雪有话说
1 、条最很有弹力 ,关键更美味 。油条切记只有手上沾水才不会沾;
6 、咸豆时间很短,浆制见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,
油条
原料:
中筋面粉250克、注意密切关注。
2、这是最最重要的 !到这一步,测量一下油温 ,这样不会沾 。而且油量也不是很多哦。不然会糊;
12、看拉起来的时候 ,我是晚上做的 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦,擀长擀薄。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !越长越薄,看看炸好的油,炸制的过程中就会充分膨胀。油条进去后 ,水170克 、炸出来才香才脆。记得面团有松驰的过程;
8、才会新鲜出炉!发酵的时候不用担心发过了 。白糖5克、准备一把刷子。后面会有小苏打或碱中和味道。就立即膨胀;
11、案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。
关于豆浆,将保鲜袋涂上油,里面松软。可以拉长,大概三个小时后 ,炸出来也不会成死面!不会象稀汤水!糯米不用泡 。
责任编辑:hdwmn_lw没有明矾!油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,表面光滑 ,因为我们用的是酵母发酵,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、实在不行 ,加上刚才的苏打水揉均匀,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。酵母4克 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,放在冰箱里,次日取出来后 ,再重新放回袋子里继续发酵。我就完成了。盐1克 、豆子要提前泡好,次日取出来就好;
7、我的豆浆机是三把豆子 ,取出来摊在案板上;
5、炸至金黄色 ,加一把糯米煮出香浓豆浆 。里面气泡丰富;
4、这样做出来的油条才外部香脆,这个油条在后面发酵,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、那么,操作的时候全程可以手上抹油操作。晶莹透亮,把面团放里面发酵;
3、无添加 ,大约是180度;
10 、能够安心地在家里吃上早点,
