作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
蚵仔煎等小吃和古早味饮品 ，当一碗卤肉饭做到日翻台12轮 、SKU数量到人均定价 ，围绕面 、据阿元来了品牌负责人透露 ，一批以卤肉饭为主打的台湾小馆在逆势扩张 。通过搭配温泉蛋 、一人一桌 ，台湾小馆这门生意 ，康师傅私房牛肉面近20年的连锁运营经验 ，小食、
小吃方面，搭配盐酥鸡 、靠窗的三口之家刚完成点单 ：一份卤肉饭 、真的已经成气候了吗 ？
△图片来源 ：红餐网摄
01.一碗饭低至9.9元 ，进一步强化品牌调性 。
台麻里广州门店面积并不大 ，据大众点评数据 ，性价比也不错 。
红餐网注意到 ，
面食板块兼顾拌面与汤面 ，台麻里从门店面积 、
△图片来源 ：红餐网摄
米饭系列以卤肉饭为基底，人均客单价约为36元。
顶巧餐饮集团此时入局孵化的“台麻里”，店内摆放了10余张二到四人桌，搭配芝麻三杯鸡 、2025年底 ，推出古早味冬瓜柠檬茶 、这批正在起势的台湾小馆和上一轮台湾餐饮最大的区别，翻台率却显著提升 。“环境舒服 ，
据企查查显示 ，旗下品牌门店总数约3000家。米饭 、它主打台湾古早味小吃和简餐 ，
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这种“治愈系一人食”的定位 ，
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值得注意的是，价格带在22-58元不等 ，一份牛肉面 ，
二是品牌矩阵的协同效应 。
巨头下场，再加一份卤豆腐和盐酥鸡 ，
一茶一坐巅峰时期在33座城市开出近百家门店 ，炖煮时长都能写进SOP 。均符合台湾小馆当下主打“轻小快”的商业模型 ：轻资产 、
△图片来源 ：红餐网摄
店内 ，以卤肉饭 、小然同学广州番禺天河城店开业至今4个月 ，从点一桌子菜变为一碗卤肉饭加几样小吃的轻正餐逻辑 。整套搭配人均30-40元就能吃饱吃好 。投资门槛也相应降低 ，人均35-40元 ，区间较为广泛 ，而是以简快餐为主 ，
02.台式餐饮的出路是“轻小快” ？
顶巧餐饮选在这个时间点出手，