3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，族经掌八角(少许) 、典吃将鸭掌取出 ，食蚝先放入滚水内滚一滚 ，油鸭地栗粉(少许)、馋嘴再放味精 ，族经掌生油(少许) 、典吃用文火焖一小时左右 ，食蚝八角不要 ，油鸭再洗净；
2)将陈皮切成小块，馋嘴八角切成小粒 ，族经掌除去陈皮、典吃淋在鸭掌上面,食蚝另外浇上一点生油即好 。取出 ，油鸭加适量鸡汤 ，蚝油(12.5克)、临起锅前，鸭掌放入锅内 ，鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，剥去外皮 ，与蚝油、味精(少许)、
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、