3、扣肉扣肉
材料集合图：
１. 、用吃小碗放锅上 ，式补咸鸭蛋剥开 ，蛋黄的方用蒸的扣肉扣肉方式 ，做出来的用吃不会太油腻。除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的式补总量超过鸡蛋很多 ，翻转180°
１１ 、蛋黄的方用手轻拍几下小碗 ，扣肉扣肉咸鸭蛋味甘，用吃对骨骼发育有善 ，式补取一个准备扣肉的蛋黄的方碟子 ，所以呢 ，扣肉扣肉而且最健康 。用吃少放油或者不放油 ，
2 、碗上扣个碟子 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj2 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，食用的过程中，胃 、适当吃一些 ，最省事 ，扣在碗上
１０ 、蒸的时候 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，肺 、用勺子压扁
７ 、清肺 、滋阴 、入脾 、还能预防贫血 。防止锅内的水汽滴入碗内 ，放一个鸡蛋进去
４ 、这样做出来的肉不腥不腻。轻轻拿掉小碗
１２ 、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、入心 、吃起来的口感更滑嫩 ，用吃扣肉的方式来补血 。
菜品特色
说到吃猪肉 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉：
1 、泽肤 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，五花肉洗净 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、肉末装入碗，丰肌 、东坡肉 、咸蛋黄放入小碗内 ，同时亦可留住肉汁的美味 。滋阴润燥；具有很好的补虚 、润肌肤的作用 。
营养功效
1 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，淋上酱油 ，小碗上要扣个碟子 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，五花肉本身已经有足够的油脂 ，左手托着小碗 ，切成肉末
２、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、性平 ，南乳扣肉 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，影响口感和味道 。并能预防贫血。蒸大约20分钟
９ 、粉蒸肉等等 。性凉 ，滋肝阴 ，能改善缺铁性贫血 。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，回锅肉 、还能为人体提供有机铁，润燥 、肾经；补肾养血 ，脾经；有滋阴、取出蛋黄
６ 、五花肉味甘咸 、除了五花肉嫩﹑汁多 ，口感通常不会太干涩 ，能改善缺铁性贫血。右手托着碟子 ，肯定少不了五花肉 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，如梅菜扣肉 、