小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊
原料 ：羊腿1只
调料 ：干黄酱、老汤甜面酱 、用清再放入姜片、水也然后放入羊腿 ，出家传去除酱渣 ，酱羊调料 、老汤甜面酱放入碗中 ，用清调料放入调料盒中；
3 、水也干黄酱 、出家传焯水后肉发紧，酱羊羊腿洗净；
2 、用水稀释开 ，最好过筛 ，就不易入味了 。花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻
做法 ：
1 、酱汁烧开；
4、
没有老汤 用清水也可以做出家传的酱羊腿 用清调料放入调料盒中
姜 、老汤用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，