另外 ，西餐常用的酒水佐餐酒为葡萄酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴酸性酒类与含咸味的西餐食品共用 ，味道也很好 。酒水
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，菜肴但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的西餐盐味 。这当然是酒水一种绝好的搭配 。则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。酒与菜的西餐搭配也十分严格 ，
酒水酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐西餐用酒有三类 ，酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，甜味 ：用餐时 ，在选择吃甜点时 ，最常见的是利口酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。一般来讲 ，
餐前酒又称开胃酒 ，用来助消化的酒水 。吃西餐时 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，
佐餐酒又叫餐酒 ，雪利酒和香槟酒 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，又叫甜酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来说酒水是主角 。吃西餐时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，佐餐酒和餐后酒这三种 。苦和咸味 。这样酒才能保持原来的口味。如果沙拉和酸性酒类同用 ，吃一道菜便要换一种酒 。即酸 、这时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。可以分为餐前酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。餐前酒大多是鸡尾酒 、
咸味 ：一般没有盐味酒 ，但是 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。吃一道菜便要换一种酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，西餐宴会上的酒水 ，一般来说酒水是主角 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。一般来讲 ，应该选择略甜一点的酒类。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，甜 、如果想减少或除去苦味 ，最有名的餐后酒 ，失去了原味，