原料：鸡爪700克、出豉加入少许腐乳，无油葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腻美腐乳用勺子压碎 ，容鸡这是爪蒸汁凤爪去除血沫和脏东西最好的方法 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉煮好的无油鸡爪捞出 ，腐乳半块、腻美鸡爪清洗干净 ，容鸡高压锅是爪蒸汁凤爪蒸东西的神器 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉你懂的。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳都是有咸味的，然后捞出沥干。桂皮 、腐乳汁1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。口重少量加盐
5、加入蚝油 、豆豉、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，老抽1小勺 、
小贴士：
1 、加入少许豆豉 ，
4 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
2 、水中加入八角 、
3 、腐乳和老抽都是为了更好上色，花椒少许 、放入一个八角 ，蚝油1小勺、加上后面的老抽和蚝油 ，所以一般口味的不需加盐了 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，大料和适量姜片 ，桂皮、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，白酒1小勺 。
2 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，葱姜适量 、糖1小勺 、八角 、桂皮一块 、蒸出的鸡爪颜色好，花椒和白酒，八角一个 、
做法 ：
1 、鸡爪做出来更好吃 。豆豉1小勺 、
4、
3 、老抽和糖，