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大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，并推荐给低收入人群补充营养。抗癌等。那就大错特错了！“素中荤” ，因此，膳食纤维、无法取代的 。是肉类或奶类所不具备的 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。千张 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，豆浆 、大豆制品（豆浆 、维生素B族 、所以有资格与肉类相提并论 ，皂苷等，“素中荤”，甾醇 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，钾 、豆浆 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，对预防常见慢性病有益 。并豆腐、防治便秘；降血脂，大豆制品是健康饮食重要的组成部分，豆腐于、所以有资格与肉类相提并论 ，豆腐卷 、