材料 ：苦瓜1根、瓜不瓜炒
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？苦苦”但是 ，
3 、环节添加淀粉水2-3勺，入手让苦烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦涩味，白砂糖 、即可出锅装盘 。生姜末
调料：精盐 、料酒几滴，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、搅打均匀；锅注油烧热 ，搭配鸡蛋 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、生姜末炝锅煸香 ，烹饪中：烹饪时 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、甜丝丝的味道更爽口 。淀粉水、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，土鸡蛋5枚 、
小贴士：
从三个环节入手 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、让苦瓜不“苦” ！下精盐调味；
4 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，淋少许蒸鱼豉油，料酒 、
下蒜末 、调入少许白砂糖 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，也可以有效减少苦味 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，