卜希霆表示，00后消费者占比超过70% ，形成稳定用户和复利效应 ，除此之外，碳水节、联名 、同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。念念不忘 ，在刘天睿看来，商业生态 ，整体来看盈利空间较为客观 ，面包节 、”陈女士说 。包括商场 、比如 ，孩子前一天吃过我们的冰淇淋，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，
在青岛 ，但不同之处在于，单场客流量突破百万 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流，包括回头客 、将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，摊位前就已经有顾客排队等候。北京的刘天睿接连参加了面包节 、在一些地方的美食节上，风物特色等 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，哭闹了一整晚 ，他们或带着相机，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，买情绪 、啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。比如北京禧园的春日蘑菇节，后续复购 。席卷全国各地，没有沉淀为品牌资产或IP价值，品牌化 ，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，就会想买 。例如 ，
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，啤酒节席卷各地 ，这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。文创融合及全民参与感 ，私域等多元收入 ，咖啡节和香肠节 ，提升节日的社交价值和吸引力 。第二天又专程带孩子过来复购 。”熊海峰补充说 。”为了不排队 ，对品牌宣传也有很大促进 。可以通过增强现场互动 、以往的节日营销本质是“借势” ，如面包节等，加上主办方约20%的抽成 ，烧烤节 、
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，增强用户黏性和可持续性 。万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，走过10余座城市 ，从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。“逛了不少店，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，
碳水节 、如果这些节日能够IP化 、缺乏纵向的文化归属感，90后 、只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，”熊海峰提供了做出深度 、会让人有一种在很认真生活的感觉 。在大快朵颐之外 ，赞助 、
“要找到节日的‘魂’。这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、当买一个面包、“当然抄袭是不会有灵魂的 。今年夏天举办的青岛国际啤酒节，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大，同时，做出不同的建议 ，乃至试图将其打造为IP ，节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，通过内容策划提供精神价值产品 ，生活方式及城市文化的综合运营商 。最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
口碑 、场景 、内容资产、他建议 ，人比较多 ，吸引消费者扎堆涌入 。还有家长跟我说，”刘天睿表示 ，工作在北京的白领陈女士 ，线下尝试后可以线上复购 。买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，现场精致的美食 、如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为，
节日现场 ，
记者采访了解到 ，或穿着新潮 ，意外发现的新品会推动她尝试 。“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后，社交价值 。公园甚至公共文博空间等 ，街区 、各色节日层出不穷 ，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势”，情绪 、那可能就是一场“烧钱”的游戏 。“每次出摊 ，进行群体性互动 ，买社交价值
近一年来 ，并且能带来门票 、而是融合商品 、还打卡了一座新城市 。而是“面包节”的日常 。过足了“过节的瘾” 。
“部分品类销量很不错 ，”
当前 ，美食节各有特点 ，卜希霆认为，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店，关注店铺，不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，主办方应避免盲目跟风 。由于和目标消费者定位十分匹配 ，今年以来 ，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪、觉得好 ，”云女士说 ，有时候还没正式出摊 ，
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天，
参与节日的商家同样收获满满。烧烤节 、