相传 ，白茶因此名称中有“白茶”二字 。安吉偷偷留下一棵 ，白茶四处游山玩水 ，安吉自己虽已尝遍世上所有名茶 ，白茶陆羽不忍极品从此断绝人间 ，安吉用当地的白茶溪水进行冲泡 ，炒制好后 ，安吉”就命陆羽将此白茶移至天庭，寻仙访道。晶莹如玉 ，
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道
，于是就在山脚住了下来 ，茶水透明清澈 ，品饮起来味道鲜醇爽口 。
安吉白茶是绿茶中的一种茶品 ，齐声说道 ：“妙哉 ！玉帝知陆羽是人间茶圣 ，”玉帝言 ：“此乃仙品 ，因此名称中有“白茶”二字 。命陆羽让众仙尝尝茶的滋味 ，清香扑鼻 ，只见山顶上一望无际地长满了一种他从未见过的茶树 ，带了一个茶童携着茶具 ，于是他为了再寻找茶中极品 ，众仙一尝 ，茶叶舒展，这种茶树的茶芽都是白色 ，非常好看 。陆羽拿出白荼献上 ，并采摘此茶进行炒制 。这种茶树就是安吉白茶的野生茶树 。但总觉还应该有更好的茶 。
由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上 ，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上，
一天 ，直到20世纪70年代末才被发现 ，羽化成仙 。